Tortilla con jamon serrano: la ricetta del piatto tipico spagnolo!

La tortilla con prosciutto serrano è una variante della classica tortilla de patatas, uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale ispanica.

In questa versione l’ingrediente in più è senza dubbio il prosciutto serrano, un salume che deve il suo nome al processo di asciugatura dei prosciutti in un clima prevalentemente freddo e asciutto tipico dei luoghi di montagna.

Come preparare la tortilla con prosciutto spagnolo, un piatto tipico semplicissimo e ricco di gusto. Ecco la facilissima ricetta!

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di cipolle

• 300 g di prosciutto serrano

• 1 cucchiaio di prezzemolo

• 1 cucchiaio di sale

• 4 uova

• olio extravergine di oliva q.b.

• formaggio da grattugiare q.b.

preparazione: 20 min – cottura: 20 min

Preparazione delle tortillas con formaggio e prosciutto

Innanzitutto sbucciate le cipolle tagliatele a fette sottili e fatele soffriggere in padella con un filo d’olio di oliva.

Tagliate il prosciutto a listarelle e soffriggetene metà in un’altra padella con due cucchiai di olio per farlo diventare croccante.

Unite poi la cipolla, il resto del prosciutto e il prezzemolo e lasciate cuocere per un paio di minuti.

Sgusciate le uova, sbattetele in una terrina e insaporite con un po’ di sale.

Versate un cucchiaio di olio nella padella con il prosciutto e le cipolle poi versate anche le uova sbattute.

Distribuite le uova all’interno della padella e fate cuocere a fuoco medio/basso. Girate dall’altro lato in modo da ottenere un cottura omogenea.

Terminate la cottura, adagiate la tortilla su di un piatto da portata e spolverate con una grattugiata di formaggio. Buon appetito..! 😉