TAGLIERE MISTO DI SALUMI SPAGNOLI E FORMAGGIO MANCHEGO

L’idea del tagliere misto come semplice aperitivo o come “apericena”, se vogliamo fare una cosa piu’ “completa”, prima o poi viene a tutti noi. Il motivo e’ semplice: e’ veloce, si puo’ preparare anche all’ultimo momento ma soprattutto soddisfa sempre tutti.

Ma c’e’ tagliere e tagliere naturalmente…oggi quello che vi proponiamo e’ elegante, ricco ma soprattutto molto gustoso!! Perche’ e’ composto dai migliori “embutidos”, uno dei tesori della cultura spagnola che letteralmente significa “stipati”, ma che chiamiamo in modo generico salumi e insaccati; tra questi troviamo l’immancabile nonche’ celeberrimo jamon iberico de bellota, il chorizo, il salchichon e il lomo (vedi articolo “CHORIZO, SALCHICHON, LOMO, MORCON E FUET: LE ECCELLENZE DEI SALUMI SPAGNOLI”). I salumi sono tutti caratterizzati dall’intensita’ del sapore della carne e dagli aromi tipici di questa terra.

Sul nostro tagliere oggi, per dare un tocco in piu’, possiamo aggiungerci anche il formaggio Manchego, ormai noto in tutto il mondo, dal sapore caratteristico, ben sviluppato ma non troppo forte, cremoso con una leggera piccantezza che lascia un retrogusto caratteristico del latte di pecora.

Quindi, qualche fetta di jamon iberico de bellota (rigorosamente tagliato a coltello), un po’ di chorizo, del buon salchichon, dell’ottimo lomo e qualche pezzo di Manchego e voila’, il nostro super tagliere e’ fatto e a noi non resta che augurarvi un ricco, sfizioso e fantastico assaggio!

Buona giornata a tutti e…alla prossima ricetta!!