CHORIZO CON CAROTE E UVETTA

CHORIZO CON CAROTE E UVETTA

Ingredienti per 4 persone: 10 fettine di chorizo – 6 carote medie tagliate a listarelle – 4 cipollotti affettati – 2 cucchiai di olio EVO – 15 gr di burro – 1/2 cucchiaino di semi di cumino – 1/2 cucchiaino di cannella – 1/2...
VALENCIA

VALENCIA

Di nuovo in isolamento! E che freddo… Fuggiamo ancora un po’, all’occasione abbiamo scelto un destino solare: nella giornata odierna sono previsti ben 19 gradi! Aria di mare, pesce, spiagge… Valencia! Le costruzioni alte, le strade pulite e...
PAELLA A LA VALENCIANA

PAELLA A LA VALENCIANA

Ingredienti per 4 persone: – Riso per paella 4 pugni – coniglio a bocconcini 200 gr – pollo a bocconcini 200 gr – fagiolini – piselli – fagioli bianchi di Spagna – ¼ bicchiere di olio EVO – ¼ bicchiere di vino rosso...
CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

Carabinero, il re dei crostacei, e’ un esemplare molto ricercato e servito nei piu’ importanti ristoranti di tutto il mondo. Questi preziosi crostacei si prestano a moltissime ricette e sono deliziosi sia da crudi (basta un filo d’olio per esaltarne...
RISO CON PLUMA IBERICA E FUNGHI PORCINI

RISO CON PLUMA IBERICA E FUNGHI PORCINI

Questa ricetta, Riso con pluma iberica e funghi porcini e’ un primo piatto prelibato grazie al sapore inconfondibile e succulento della famosa pluma iberica. Ingredienti: 300 gr di riso 1 peperone verde 1 spicchio d’aglio pimenton de la vera dolce 1 porro...