da Gonzalo | Mag 9, 2020 | news, ricette
Due nomi sono particolarmente rinomati nel panorama culinario: Jamón Ibérico e Jamón Serrano (detto “prosciutto di montagna”). Cosa li rende cosi’ speciali e che cosa cambia tra un prosciutto e l’altro? La prima differenza e’ che sono prodotti da razze...
da Gonzalo | Set 13, 2019 | news
Jamon Serrano Il Jamon Serrano o prosciutto Serrano si ottiene dalle zampe posteriori del maiale spagnolo, si parla di paleta (o spalla) quando si ricava dalle zampe anteriori.Letteralmente il nome si legge Hamon Serrano e significa “prosciutto di...
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Una scoperta che mi ha stregato, leggeri, dolcissimi e carnosi. Da provare assolutamente
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Molto gustoso
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Cotto stufato, molto morbido. Un pezzo poco conosciuto che merita una cottura lenta
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Alla brace o in crosta di pane avvolto nella pancetta, si presenta come un piatto straordinario per ogni occasione speciale
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Gustosa e morbida, cotta alla brace come si fa con un filetto di manzo. Un gran bel taglio