Jamon Serrano: prosciutto di montagna

Jamon Serrano: prosciutto di montagna

Jamon Serrano Il Jamon Serrano o prosciutto Serrano si ottiene dalle zampe posteriori del maiale spagnolo, si parla di paleta (o spalla) quando si ricava dalle zampe anteriori.Letteralmente il nome si legge Hamon Serrano e significa “prosciutto di...