da Gonzalo | Ott 14, 2021 | carne patanegra, carne spagnola, cultura spagnola, ricette, salumi spagnoli
Durante i tour gastronomici e di tapas a Siviglia, potrai assaggiare questo tipico piatto spagnolo, molto gustoso e facile da preparare. Carrilada de cerdo / Guancia di maiale Eccovi la ricetta della tipica Carrillada de cerdo sivigliana / iberica. Ingredienti 1kg...
da Gonzalo | Ott 6, 2021 | acciughe cantabrico, carne patanegra, carne spagnola, cultura spagnola, formaggi spagnoli, jamon, news, Pimenton, ricette, salumi spagnoli
Paese che vai, pizza che trovi..! Se in Alsazia si gusta la croccante Flammkuchen e a Philadelphia la Tomato Pie, è la Spagna, e soprattutto la Catalogna, il regno della Coca. UNA SPECIALITÀ SIMILE ALLA PIZZA E DIFFUSA SOPRATTUTTO IN CATALOGNA Facile da ricordare come...
da Gonzalo | Set 9, 2021 | carne patanegra, carne spagnola, cultura spagnola, jamon, ricette, salumi spagnoli
La tortilla con prosciutto serrano è una variante della classica tortilla de patatas, uno dei piatti simbolo della cucina tradizionale ispanica. In questa versione l’ingrediente in più è senza dubbio il prosciutto serrano, un salume che deve il suo nome al processo di...
da Gonzalo | Lug 13, 2021 | acciughe cantabrico, Baccala, cultura spagnola, formaggi spagnoli, news, Pimenton, ricette
Una delle ricette base e più tradizionali della cucina catalana è l’escalivada. Un piatto semplice e delizioso a base di verdure arrostite in cui sono protagonisti melanzane, peperoni, cipolla e pomodoro la cui presenza nei menù dei ristoranti catalani è quasi...
da Gonzalo | Set 16, 2020 | carne patanegra, ricette
Reduce da una fantastica cena in una storica trattoria di Madrid, ho deciso di riproporre il piatto forte della casa ad un pranzo tra amici… E’ stato un autentico successo! La ricetta che vi propongo oggi vede protagonista una parte del maiale iberico poco...
Paolo Ercoli (proprietario verificato) –
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Una scoperta che mi ha stregato, leggeri, dolcissimi e carnosi. Da provare assolutamente
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Molto gustoso
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Cotto stufato, molto morbido. Un pezzo poco conosciuto che merita una cottura lenta
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Alla brace o in crosta di pane avvolto nella pancetta, si presenta come un piatto straordinario per ogni occasione speciale