da Gonzalo | Set 29, 2022 | cultura spagnola, news, ricette, Senza categoria
La Spagna è una meta decisamente ambita dagli italiani, che amano trascorrere le proprie vacanze proprio qui perché il clima è fantastico e si respira un’atmosfera di perenne festa. In Spagna, poi, si va per l’ottimo cibo e per gli aperitivi, durante i quali si...
da Gonzalo | Ago 31, 2022 | cultura spagnola, jamon, ricette, salumi spagnoli
La trota alla navarra è un secondo piatto spagnolo molto particolare nell’accostamento del pesce al jamòn serrano. La preparazione è semplice: una volta pulite le trote, dovrete farcirle di pezzetti di jamon, poi infarinare i pesci e friggerli in olio di oliva, con...
da Gonzalo | Lug 14, 2022 | carne patanegra, carne spagnola, cultura spagnola, ricette
SEGRETI E PARTICOLARITÀ DELLA VACCA VECCHIA GALIZIANA ARRIVA DAI PASCOLI DELLA GALIZIA PER FINIRE SULLE TAVOLE DEI MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI La Vacca Vecchia Galiziana – in spagnolo vaca vieja gallega – è tra le carni più apprezzate e ricercate al mondo. Da qualche...
da Gonzalo | Giu 23, 2022 | cultura spagnola, news, ricette
Che cos’è la Dehesa? Perché è tanto importante? La Dehesa spagnola è un bosco rado di querce e lecci, con sottobosco a pascolo. Spazio ancestrale per l’allevamento del suino “Pata Negra” e del bovino iberico, ultimo riparo per molte specie in via d’estinzione come...
da Gonzalo | Giu 1, 2022 | cultura spagnola, news, ricette
La Casa de España in questi anni ha fatto importanti investimenti in celle frigo e mezzi refrigerati, con controllo della curva del freddo (industria 4.0) per monitorare in modo continuativo anche da remoto che la merce mantenga la temperatura idonea. Il trasporto...
Ottimo
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