PLUMA IBERICA CON PATATE E FICHI

PLUMA IBERICA CON PATATE E FICHI

Ben ritrovati! Ecco una ricetta da leccarsi letteralmente i baffi! Preparatene in abbondanza perchè va a ruba… Ingredienti: 700-800 grammi di piuma di maiale iberico 4 patate novelle grandi 3 fette di pancetta stagionata 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato 4...
TAPA DI TATAKI DI PRESA IBERICA

TAPA DI TATAKI DI PRESA IBERICA

Oggi una ricetta creata dal gran chef, Mateus  Coelho.  Semplice e immaginativa. Ingredienti per 4 persone: Presa di Maiale Iberico 100×100 de bellota 250 g Latte 100 ml Olio di Semi di Girasole 250 ml Senape 1 cucchiaino Limoni 1 cucchiaino Aceto di Sherry 1...
CARRILLERAS DI MAIALE IBERICO AL VINO ROSSO

CARRILLERAS DI MAIALE IBERICO AL VINO ROSSO

La ricetta delle Carrilleras di maiale iberico al vino rosso e’ semplice e deliziosa, le carrilleras (guance), hanno una consistenza morbida che vi si sciogliera’ in bocca…buon appetito! Ingredienti: 6 Guance di maiale disossate 1 Cipolla piccola 1...