CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

Carabinero, il re dei crostacei, e’ un esemplare molto ricercato e servito nei piu’ importanti ristoranti di tutto il mondo. Questi preziosi crostacei si prestano a moltissime ricette e sono deliziosi sia da crudi (basta un filo d’olio per esaltarne...
LO “SCALCO GRASSO”

LO “SCALCO GRASSO”

Noi di Jamon Jamon ds siamo riconoscenti. Non potremmo scrivere questa opinione su Tripadvisor perché non saremmo imparziali ed inoltre sarebbe di scarsa utilità per un ristorante che ha più di 1287 recensioni e un punteggio di 4.5…mai visto prima. Ed e’...
JAMON IBERICO DENOMINAZIONI DI ORIGINE E “DEHESAS”

JAMON IBERICO DENOMINAZIONI DI ORIGINE E “DEHESAS”

LE 4 DENOMINAZIONI DI ORIGINE (Jamon iberico) IN SPAGNA: 1- D.O. EXTREMADURA 2- D.O. GUJUELO 3- D.O. VALLE DE LOS PEDROCHES 4- D.O. JABUGO Prima di iniziare a chiarire le differenze delle denominazioni di origine vogliamo esporre e spiegare una cosa fondamentale, che...
PEPERONI DEL PIQUILLO RIPIENI DI BACCALA’

PEPERONI DEL PIQUILLO RIPIENI DI BACCALA’

I Peperoni del piquillo sono molto versatili e si prestano a moltissimi usi. La ricetta dei Peperoni del piquillo ripieni di baccala’ e’ uno dei tanti piatti che potete assaporare con questi dolcissimi ortaggi spagnoli Ingredienti per 8/10 per peperoni del...