da Gonzalo | Ott 27, 2020 | carne bovina, ricette, specialitá spagnole
Cari amici, come di consueto, oggi parliamo di un prodotto spagnolo poco conosciuto… come potete vedere dal titolo, è lei, La asturiana de los valles! È una razza bovina autoctona che si alleva soprattutto ai piedi della cordillera cantabrica. È un animale con...
da Gonzalo | Ott 20, 2020 | carne bovina, carne iberica, carne iberica
Benritrovati! Oggi continuiamo il nostro viaggio per la Spagna con una razza che sta facendo stragi in Italia: la Rubia gallega. Come spesso accade è sorta della confuzione e si pensa che qualsiasi carne di vacca portata dalla Spagna sia appunto ruba gallega; in...
da Gonzalo | Ott 16, 2020 | carne di patanegra
Con LA CASA DE ESPAÑA (EX JAMON JAMON DS) abbiamo dato vita ad un nuovo progetto con lo scopo di valorizzare e far conoscere la qualitá delle razze autoctone spagnole in Italia. I motivi che ci hanno spinto sono principalmente due: Occuparci del benessere animale,...
da Gonzalo | Set 16, 2020 | carne di patanegra, ricette, Specialità Spagnole congelate
Reduce da una fantastica cena in una storica trattoria di Madrid, ho deciso di riproporre il piatto forte della casa ad un pranzo tra amici… E’ stato un autentico successo! La ricetta che vi propongo oggi vede protagonista una parte del maiale iberico poco...
da Gonzalo | Ago 23, 2020 | carne di patanegra, pluma iberica, PRESA IBERICA, presa iberica, ricette
Oggi una ricetta creata dal gran chef, Mateus Coelho. Semplice e immaginativa. Ingredienti per 4 persone: Presa di Maiale Iberico 100×100 de bellota 250 g Latte 100 ml Olio di Semi di Girasole 250 ml Senape 1 cucchiaino Limoni 1 cucchiaino Aceto di Sherry 1...
da Gonzalo | Lug 27, 2020 | blog, chorizo, formaggi spagnoli, jamon, jamon iberico 100x100, ricette, Salumi spagnoli
L’idea del tagliere misto come semplice aperitivo o come “apericena”, se vogliamo fare una cosa piu’ “completa”, prima o poi viene a tutti noi. Il motivo e’ semplice: e’ veloce, si puo’ preparare anche all’ultimo momento ma...
da Gonzalo | Lug 3, 2020 | blog, ricette
Carabinero, il re dei crostacei, e’ un esemplare molto ricercato e servito nei piu’ importanti ristoranti di tutto il mondo. Questi preziosi crostacei si prestano a moltissime ricette e sono deliziosi sia da crudi (basta un filo d’olio per esaltarne...
da Gonzalo | Giu 29, 2020 | acciughe, Acciughe del cantabrico, formaggi spagnoli, ricette
Queste deliziose e stuzzicanti Tapas di formaggio manchego sono ideali servite come aperitivo o antipasto… Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane 8 acciughe del Cantabrico 2 uova 2 pomodori 250 gr. formaggio Manchego 100 gr. di zucchero 200 ml. aceto di...
da Gonzalo | Giu 15, 2020 | carne di patanegra, ricette
La ricetta delle Carrilleras di maiale iberico al vino rosso e’ semplice e deliziosa, le carrilleras (guance), hanno una consistenza morbida che vi si sciogliera’ in bocca…buon appetito! Ingredienti: 6 Guance di maiale disossate 1 Cipolla piccola 1...
da Gonzalo | Giu 9, 2020 | blog
Tesori della cultura gastronomica spagnola sono “los embutidos“, che letteralmente significa “stipati”, ma che chiamiamo in modo generico salumi e insaccati, quindi ecco a voi l’eccellenza dei salumi spagnoli. Ogni salume spagnolo e’ frutto di un mix di...
Mirko Lidano Vali (proprietario verificato) –
Superiore alle aspettative….. Buona la stagionatura.
Ottimo servizio clienti e spedizione velocissima.
Giacinto (proprietario verificato) –
Giacinto (proprietario verificato) –
Ottimo servizio, prodotto molto buono
Marco (proprietario verificato) –
Prodotto altissimo livello
Spedizione velocissima
Alessandro Polidori (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto, arrivato in due giorni