LA ASTURIANA DE LOS VALLES

LA ASTURIANA DE LOS VALLES

Cari amici, come di consueto, oggi parliamo di un prodotto spagnolo poco conosciuto… come potete vedere dal titolo, è lei, La asturiana de los valles! È una razza bovina autoctona che si alleva soprattutto ai piedi della cordillera cantabrica. È un animale con...
LA RUBIA GALLEGA

LA RUBIA GALLEGA

Benritrovati! Oggi continuiamo il nostro viaggio per la Spagna con una razza che sta facendo stragi in Italia: la Rubia gallega. Come spesso accade è sorta della confuzione e si pensa che qualsiasi carne di vacca portata dalla Spagna sia appunto ruba gallega; in...
LA CASA DE ESPAÑA

LA CASA DE ESPAÑA

Con LA CASA DE ESPAÑA (EX JAMON JAMON DS) abbiamo dato vita ad un nuovo progetto con lo scopo di valorizzare e far conoscere la qualitá delle razze autoctone spagnole in Italia. I motivi che ci hanno spinto sono principalmente due: Occuparci del benessere animale,...
CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

CARABINERO, IL “RE” DEI CROSTACEI

Carabinero, il re dei crostacei, e’ un esemplare molto ricercato e servito nei piu’ importanti ristoranti di tutto il mondo. Questi preziosi crostacei si prestano a moltissime ricette e sono deliziosi sia da crudi (basta un filo d’olio per esaltarne...