Descrizione
Il Solomillo iberico è uno dei tagli più apprezzati; ha una forma allungata e cilindrica e si trova tra la fine delle vertebre toraciche e l’inizio di quelle lombari. Si caratterizza per la quasi assenza di fibre che lo rendono succoso e tenero.
Caratteristiche del nostro Solomillo iberico:
- Shelf-life: 12 mesi
- Peso indicativo: circa 400 gr
- Prodotto congelato
- Ideale per la ristorazione
- Origine: : Guijuelo, Valle de Los Pedroches
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Paolo Ercoli (proprietario verificato) –
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Una scoperta che mi ha stregato, leggeri, dolcissimi e carnosi. Da provare assolutamente
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Molto gustoso
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Cotto stufato, molto morbido. Un pezzo poco conosciuto che merita una cottura lenta
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Alla brace o in crosta di pane avvolto nella pancetta, si presenta come un piatto straordinario per ogni occasione speciale