Secreto iberico – 1 chilo circa

 33,00

Il Secreto iberico è un taglio succoso e tenero. Adatto per cotture alla griglia o al forno.

Descrizione

Il Secreto Iberico è un filetto molto pregiato, nascosto tra la parte interna della spalla e la pancetta dei maiali di pura razza iberica.

Il nome di questo taglio di carne significa letteralmente “Segreto Iberico”, e si chiama così perché fino a pochi secoli fa, era la parte che i macellai riservavano di nascosto per loro stessi quando un maiale veniva macellato.

Ciò che caratterizza questo taglio è la carne grassa, succosa, e molto saporita, ed è uno dei prodotti più apprezzati nelle cucine degli italiani, specialmente quando preparato alla griglia, o al forno ad alta temperatura.

Ecco le caratteristiche del nostro Secreto iberico:

  • Shelf-life: 12 mesi
  • Peso indicativo: circa 400 gr.
  • Prodotto congelato
  • Ideale per la ristorazione
  • Origine: Guijuelo, Valle de Los Pedroches