Queso mahón bonvallis d.o.p. (latte pastorizzato o crudo) – 200 gr

 4,50

Descrizione

Descrizione

Il Mahón DOP è prodotto esclusivamente nell’isola baleare di Minorca con latte crudo o pastorizzato di vacche di razza Mahonesa, Frisona e Pardo-Alpina.

I venti di tramontana del nord e la scarsa protezione orografica dovuta ai favori della planarità dell’isola provocano un sottile strato di sale marino che ricopre i pascoli, conferendo al formaggio il suo particolare e caratteristico sapore salato.

Il formaggio Mahón Bonvallis è prodotto da piccoli agricoltori organizzati in cooperativa, che combinano le conoscenze tradizionali con la tecnologia moderna.

Il latte utilizzato proviene da allevamenti di proprietà dei soci. Il Mahón DOP viene stagionato in grotte sotterranee per almeno 60 giorni e ha un sapore deciso e magnifico che non si potrebbe mai definire dolce.

La scorza giallastra dell’arancia nasconde un interno liscio, leggermente salato e decisamente piccante.

Tradizionalmente, la scorza d’arancia di Mahón deriva dall’essere stata spalmata con burro, paprika e olio d’oliva.

Il sapore intenso, leggermente salato e piccante diventa più intenso con la stagionatura del formaggio.

Questo formaggio unico è un must per ogni amante del formaggio e un must assoluto per il vero intenditore.

Servire prima o dopo i pasti, come antipasto o dessert, può sciogliere e dare vita a panini o hamburger, serviti con crostini di pane o cracker. È ideale anche con noci o frutta fresca come l’uva.

Caratteristiche del nostro Queso mahón bonvallis (D.O.P.):

  • Origine: Minorca
  • latte: vacca
  • Peso indicativo: 200 gr