Presa iberica di maiale – 1 chilo circa

Descrizione

La Presa iberica è un taglio proveniente dal collo del maiale appena al di sotto della coppa. Questo taglio conferisce una colorazione della carne che va dal rosso intenso al bianco puro. La caratteristica è dovuta al tipo di lavorazione che prevede la pulizia del taglio da grassi esterni lasciando unicamente la giusta quantità di carne e grassi.
Gustosa ed equilibrata con un gusto che la fa assomigliare più alla carne di bovino che a quella di maiale. A basso contenuto di grassi si presenta molto liscia. Perfetta alla griglia, al forno o stufatata.

Caratteristiche della nostra Presa iberica:

• Shelf-life: 12 mesi
• Peso indicativo: circa 500 gr
• Prodotto congelato
• Ideale per la ristorazione
• Origine: :Guijuelo, Valle de Los Pedroches