Pluma iberica – 1 chilo circa

 32,00

La pluma iberica è un taglio di carne  molto pregiato, estremamente morbido e delicato. Ideale nel settore della ristorazione. La pluma iberica è una carne Patanegra.

La pluma iberica è un particolare taglio di carne ricavato dal maiale iberico. Il nome deriva dalla forma del taglio di questa pregiata carne patanegra del tutto simile ad una Piuma. Delicato ed estremamente morbido, questa la pluma di patanegra è molto apprezzata nel settore della ristorazione, è inoltre adatta per essere preparata alla griglia oppure su piastra. Il taglio pluma iberico si ricava tra il lombo e il collo del maiale. La carne pluma e' caratterizzata da un gusto particolarmente intenso e dalla morbidezza del taglio, molto piacevole alla masticazione.

Caratteristiche della nostra Pluma iberica:

  • Shelf-life: 12 mesi
  • Peso indicativo: circa 800gr
  • Prodotto congelato
  • Ideale per la ristorazione
  • Origine:Guijuelo, Valle de Los Pedroches

Suggerimenti per la cottura:

  • alla brace
  • alla griglia

Modalità di conservazione:

  • < 18 gradi.
  • Una volta scongelato conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.

La pluma iberica è un particolare taglio di carne ricavato dal maiale iberico. Il nome deriva dalla forma del taglio di questa pregiata carne pluma patanegra del tutto simile ad una Piuma. Delicata ed estremamente morbida, la pluma di patanegra è molto apprezzata nel settore della ristorazione. La pluma di maiale iberico è adatta per essere preparata alla griglia oppure alla brace. Il taglio iberico pluma si ricava tra il lombo e il collo del maiale. Questa particolare carne patanegra e’ caratterizzata da un gusto intenso e dalla morbidezza del taglio, molto piacevole alla masticazione.

Caratteristiche del pluma iberico:

  • Shelf-life: 12 mesi
  • Peso indicativo: circa 250 gr
  • Prodotto congelato
  • Ideale per la ristorazione
  • Origine: Guijuelo, Valle de Los Pedroches

Suggerimenti per la cottura:

  • alla brace
  • sulla griglia

Modalità di conservazione della pluma di maiale iberico:

  • < 18 gradi.
  • Una volta scongelato conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.

 

Pluma iberica, Idee e ricette:

Alcuni suggeriemnti per gustare al meglio questo taglio patanegra davvero speciale

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