Descrizione
La Carrillera iberica è una carne apprezzatissima nella cucina spagnola.
La struttura gelatinosa, grazie al suo alto contenuto di collagene, fa sì che possa essere stufata o preparata sotto forma di brasato. Ha bisogno di una cottura lenta.
Caratteristiche della nostra Carrillera iberica:
- Shelf-life: 12 mesi
- Peso indicativo: circa 500gr
- Prodotto congelato
- Ideale per la ristorazione
- Origine: : Guijuelo, Valle de Los Pedroches
Per ricette con la Carrillera iberica clicca qui.
Paolo Ercoli (proprietario verificato) –
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Una scoperta che mi ha stregato, leggeri, dolcissimi e carnosi. Da provare assolutamente
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Molto gustoso
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Cotto stufato, molto morbido. Un pezzo poco conosciuto che merita una cottura lenta
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Alla brace o in crosta di pane avvolto nella pancetta, si presenta come un piatto straordinario per ogni occasione speciale