Carrillera iberica – 500gr circa

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La Carrillera iberica è un taglio adatto per preparazioni di piatti a lenta cottura come stufati o brasati.

Descrizione

La Carrillera iberica è una carne apprezzatissima nella penisola iberica, e incarna lo spirito della cucina spagnola.

Questo taglio di carne proviene dalla guancia del maiale iberico, e la sua struttura gelatinosa e ricca di collagene la rende perfetta per essere stufata, preparata sottoforma di brasato, o in generale cucinata con una cottura lenta.

Ecco le caratteristiche della nostra Carrillera iberica:

  • Shelf-life: 12 mesi
  • Peso indicativo: circa 500gr
  • Prodotto congelato
  • Ideale per la ristorazione
  • Origine: Guijuelo, Valle de Los Pedroches