Descrizione
La Carrillera iberica è una carne apprezzatissima nella penisola iberica, e incarna lo spirito della cucina spagnola.
Questo taglio di carne proviene dalla guancia del maiale iberico, e la sua struttura gelatinosa e ricca di collagene la rende perfetta per essere stufata, preparata sottoforma di brasato, o in generale cucinata con una cottura lenta.
Ecco le caratteristiche della nostra Carrillera iberica:
- Shelf-life: 12 mesi
- Peso indicativo: circa 500gr
- Prodotto congelato
- Ideale per la ristorazione
- Origine: Guijuelo, Valle de Los Pedroches
