POLPETTINE CON FORMAGGIO MANCHEGO E CHORIZO

da | Apr 23, 2020 | ricette | 0 commenti

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Questa ricetta, Polpettine con formaggio Manchego e chorizo, e’ l’ideale coma antipasto o preparata in una cena informale

Ingredienti:

Preparazione:

Queste deliziose polpettine di formaggio e chorizo ​​hanno le patate come base principale. Cominciate a creare le polpettine sbucciando, pulendo e tagliando le patate. Fatele bollire in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolatele e mettetele in una ciotola con sale e pepe. Schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere la consistenza di una purea. Tagliate e tritate il chorizo, quindi rosolatelo in una padella ​fino a renderlo leggermente croccante.

Mettetelo poi ​insieme alla purea di patate, mescolate bene il tutto aggiungendo il formaggio Manchego grattugiato. Formate delle palline e tenetele da parte. Preparate un piatto con il pangrattato e un altro con l’uovo sbattuto. Passate le palline nell’uovo e nel pangrattato. Friggetele in una padella con abbondante olio d’oliva, l’olio dev’essere molto caldo per evitare che l’impanatura si separi dal resto degli ingredienti. Una volta pronte le polpettine mettetele su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso. Potete servirle accompagnate da maionese o salsa di pomodoro.

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