PLUMA IBERICA CON FOIE GRAS E PORCINI: ricetta

Pluma iberica con foie gras e porcini
Stupisci i tuoi ospiti con una ricetta deliziosa e nutriente.

Ingredienti:

300 gr di Pluma iberica 100% ghianda
50 gr di porcini
1 spicchio d’aglio
40 gr di bloc de foie gras d’anatra
100 ml di vino rosso
erba cipollina
olio d’oliva
pepe e sale

Preparazione:

Iniziamo tagliando la carne in pezzi. Condiamola con sale e pepe a piacere. In una padella antiaderente mettiamo un poco d’olio d’oliva e passiamo la carne da entrambi i lati scottandola solo. Togliamo dal fuoco e teniamola da parte. Sciacquiamo i porcini e tagliamoli a pezzi, passiamoli poi nella stessa padella usata per la carne insieme allo spicchio d’aglio pelato e tritato. Aggiungiamo la carne e mescoliamo in modo che prenda bene il sapore del condimento. Togliamo dal fuoco e facciamo riposare. Ora versiamo il vino rosso in una casseruola mettendolo a fuoco lento fino a quando non si riduce. Impiattiamo la carne servendola con i porcini. Aggiungiamo il foie gras tagliato a pezzi ed innaffiamo con la riduzione di vino rosso. Alla fine cospargiamo il tutto con erba cipollina.

Porta in tavola la Pluma iberica con foie gras e funghi procini

Buon Appetito!

Suggerimenti e trucchi:

Se vuoi dare un tocco piu’ originale a questo piatto, aggiungi delle mandorle tostate.

Questa ricetta e’ perfetta se hai ospiti a casa. E’ facile da preparare, molto nutriente e deliziosa.