Questa favolosa ricetta, Magret d’anatra al forno con patate piacera’ anche ai piu’ piccini, grazie al gusto particolarmente saporito

Ingredienti:

  • 2 petti di anatra
  • 250 grammi di patate
  • erba cipollina
  • sale
  • rosmarino
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Tagliate i petti d’anatra (magret), dividendolo con un coltello e mettetelo sulla griglia. Una volta rosolata la parte del grasso, salate l’esterno del magret, conservate a parte qualche cucchiaio di grasso e mettete il magret nel forno ad arrostire per 10 minuti. Tritate l’erba cipollina, spalmate le patate tagliate a fette con il grasso della carne tenuto da parte, aggiungete un pizzico di sale e condite il tutto con il rosmarino e un po’ di olio extra vergine di oliva. Continuate la cottura della carne per altri 15 minuti. Togliete il magret dal forno ma lasciatevi le patate per altri 5 minuti. Nel frattempo tagliate il petto d’anatra a fette (l’interno dovrebbe essere rosa) e servitelo con il suo sughetto, le patate e una spolverata di erba cipollina.

Buon appetito!

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