Con LA CASA DE ESPAÑA (EX JAMON JAMON DS) abbiamo dato vita ad un nuovo progetto con lo scopo di valorizzare e far conoscere la qualitá delle razze autoctone spagnole in Italia.

I motivi che ci hanno spinto sono principalmente due:

  • Occuparci del benessere animale, assicurandoci che tutti i prodotti commercializzati siano di animali alimentati con mangimi naturali senza antibiotici, con un’etá minima di 5 anni e allevati al pascolo nei monti del nord della Spagna, in Galizia principalmente.

  • Importare per i palati piu’ esigenti una carne che ricorda il cibo sano e nutriente di 50 anni fa’. In particolare le nostre vacche che sono state allevate con cura e tranquillitá, che hanno beneficiato del sole caldo del mattino e del verde dei pascoli delle montagne, hanno un sapore ineguagliabile, puro, di carne come quasi non si ricorda.

Nel prossimo articolo esploreremo le seguenti razze:

RUBIA GALLEGA

PARDA ALPINA

ASTURIANA DE LOS VALLES

NEGRA-IBERICA

FRISONA GALLEGA

RETINTA

Lombata Galizia Top Quality – 20 kg circa