Lombata Galizia: La asturiana de los valles

Lombata Galizia, oggi vi presentiamo un prodotto tipico spagnolo.

Cari amici,

come di consueto, oggi parliamo di un prodotto spagnolo poco conosciuto… come potete vedere dal titolo, è lei, La asturiana de los valles!

È una razza bovina autoctona che si alleva soprattutto ai piedi della cordillera cantabrica.
È un animale con un carattere molto docile, per allevarla sono ideali larghi pascoli con terreni anche accidentati e temperature estreme. L’alta qualità delle terre asturiane situate a più di 1000 mt. sul livello del mare, fa si che la carne de la asturiana de los valles si caratterizzi per la sua tenerezza e succulenza oltre che per essere una carne molto salutare dato l’alto valore biologico delle sue proteine e la proporzione bassa di grassi. Alla griglia è perfetta ma si presta ad essere cotta in qualsiasi modo! Dovete assolutamente provarla e poi… fateci sapere!

A presto!

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