HACCP

La Casa de España in questi anni ha fatto importanti investimenti in celle frigo e mezzi refrigerati, con controllo della curva del freddo (industria 4.0) per monitorare in modo continuativo anche da remoto che la merce mantenga la temperatura idonea.

Il trasporto delle merci avviene sia con mezzi propri refrigerati, che tramite corrieri leader sul territorio per trasporto di fresco e gelo, con i quali si interagisce quotidianamente in un rapporto molto stretto di collaborazione e trasmissione dati.

Tutto ciò per garantire l’assoluta freschezza e sicurezza del prodotto, in condizioni igienico sanitarie ottimali dall’origine al tuo ristorante o attività.

Chiedi al tuo fornitore/distributore il suo Attestato di Formazione e Manuale di Autocontrollo HACCP

e il documento di trasporto della merce a temperatura controllata (strisciata delle temperature che comprovino che sia stata mantenuta la catena del freddo dal trasportatore)