A Busnago nel centro commerciale Globo è nato un sogno chiamato Fantasteak. La storia, e non per questo meno originale, è la storia di tante start up.
Luca gozzi, esperto ristoratore milanese, dalla massima passione per la carne inizia, come Steve Jobs, a sperimentare nel garage di casa sua. Gli attrezzi? il coltello da cucina del nonno macellaio, un tagliere di carne, unico ricordo del suo passato ristoratore, e un mobile frigo comprato apposta per l’occasione. E così con questi tre elementi, un’estrema passione e tanta voglia di innovare inizia a creare e creare, ad esempio, la famosa costata stagionata in grassa de Rubia Gallega , un’esplosione di sapore e tenerezza, poiché il grasso si scioglie letteralmente nella brace lasciando la carne saporita, succulenta e tenera.
La sua fortuna lo ha fatto diventare amico del non meno grande Gaetano la Greca, un muscolo finanziario e non solo, con una grande passione per la cucina UN GRANDE cuore e “un grande amico dei suoi amici”. Tra loro due, sono riusciti da un garage e con i suddetti strumenti a collocare la loro carne tra la jet set milanese e a farsi un posto tra le macellerie più importanti della Lombardia in pochissimo tempo.
Ora circondati da vaca gallegas , de vacas clandestinas, de vacas Gold, prosciutti iberici di pura ghianda 100×100 e salumi di primFANa qualità e con una struttura di oltre 300 m2 con le ultime tecnologie, continueranno sicuramente a sorprenderci con la stessa frequenza di prima, ma se possibile con un plus di organizzazione e velocità.
Ci tengo a precisare che, essendo uno del settore alimentare e grande conoscitore del prodotto, i prezzi che queste due figure mantengono sono più che in linea con la qualità offerta, perché non dimentichiamo che la qualità non è economica, ma che la qualità scarsa costa molto.
Animo Fantasteak ti seguiremo da vicino!
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Pluma iberica – 1 chilo circa
€ 36,00 -
Presa iberica di maiale – 1 chilo circa
€ 32,50 -
Secreto iberico – 1 chilo circa
€ 28,50 -
Solomillo iberico -1 chilo circa
€ 24,50 -
Costine iberiche – 1 chilo circa
€ 16,00 -
Abanico iberico – 1 chilo circa
€ 21,00 -
Hamburger di Patanegra – 180 gr circa x 4
€ 17,00 -
Carrillera iberica – 1 chilo circa
€ 25,00 -
Lombata Galizia Top Quality – 20 kg circa
€ 825,00 -
Acciughe del Cantabrico El Menù – in olio di oliva – 75 gr
€ 7,00 -
In offerta!
Acciughe “00” Del Cantabrico sotto sale – 900 gr
€ 38,00 -
Acciughe “Lavorazione Cantabrico” in olio di girasole – 800 gr
€ 20,00
Raffaele (proprietario verificato) –
Ottimo
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Ottimo
Raffaele (proprietario verificato) –
Buon prodotto
Alessio P. (proprietario verificato) –
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