COSTINE DI MAIALE IBERICO CON SALSA BBQ ALLA GRIGLIA

Per un gustoso pranzo in famiglia, Le costine di maiale iberico con salsa bbq alla griglia delizieranno il vostro palato!

Ingredienti

Costine di maiale carnose 2200 gr
Salsa di pomodoro 500 gr
Cipolla 1
Salsa di soia 50 gr
Succo d’arancia
Alloro
Cumino in polvere
Salsa Worcestershire 150 gr
Zenzero in polvere
Aglio in polvere
Pimenton de la vera dolce
Olio 150 ml

Preparazione

Scaldate l’olio, tritate finemente la cipolla e rosolatela per circa 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, la salsa Worcestershire, la salsa di soia e le spezie. Mescolate il tutto molto bene e lasciate riposare coperto per circa 10 minuti. Scoprite e aggiungete il succo d’arancia, l’alloro, il sale e il pepe. Per cuocere la costola, mettetela in una pentola profonda con sale, alloro e timo fino a quando la carne sara’ tenera. Scolatela bene e passatela nella salsa barbecue. Irroratela con olio e mettetela sulla griglia a fuoco alto solo per pochi secondi per farla sigillare, facendo attenzione a non seccare la carne. Girate la carne con molta attenzione per non rovinarla. Per servire la costola, tagliate le ossa.

Per rendere ancora piu’ ricca la vostra grigliata, vi consigliamo il Secreto e la Pluma, dalla carne molto tenera e gustosa e particolarmente adatti alla cottura lla griglia.

Un suggerimento sfizioso: accompagnate le costine di maiale iberico con dolcissimi Peperoni del piquilllo.