CECINA DE LEON, FORMAGGIO MANCHEGO E OLIO DI TARTUFO

Questo delizioso antipasto, la famosa Cecina de Leon con formaggio Manchego e olio di tartufo, e’ una ricetta semplice e veloce, ideale anche come secondo piatto leggero e nutriente

Ingredienti:

200 grammi di Cecina de Leon I.G.P.
un pezzo di formaggio Manchego
olio extra vergine di oliva
olio al tartufo
pinoli

Preparazione:

Tagliate a fettine sottili tipo carpaccio la Cecina. Conditela con l’olio extra vergine di oliva e l’olio di tartufo mescolati insieme. Le proporzioni indicate sono soggettive, dipendono dall’intensità del sapore di ciascuno dei due oli e dal gusto personale. Servite le fettine di Cecina su un piatto piano, sovrapponendole leggermente. Quindi, distribuite il formaggio Manchego a scaglie, i pinoli tostati e infine condite generosamente con l’olio al tartufo. I pinoli tostati sono un’aggiunta a questo piatto perché il loro sapore e la loro consistenza creano un delizioso contrasto tra gli ingredienti. Accompagnate il tutto con un buon pane appena sfornato o leggermente tostato.

Buon appetito!