FANTASTEAK

FANTASTEAK

A Busnago nel centro commerciale Globo è nato un sogno chiamato Fantasteak. La storia, e non per questo meno originale, è la storia di tante start up. Luca gozzi, esperto ristoratore milanese, dalla massima passione per la carne inizia, come Steve Jobs, a sperimentare...
PRESA IBERICA AL MARSALA

PRESA IBERICA AL MARSALA

ingredienti per 3 persone 600 gr di Presa  iberica 250 gr di Peperoni Piquillo 150 ml di Brodo di pollo o di manzo 100 ml di Marsala  Preparazione Lasciate a temperatura ambiente la carne per almeno un’ora per non rischiare che rimanga fredda dentro dato che la...
PLUMA IBERICA CON PATATE E FICHI

PLUMA IBERICA CON PATATE E FICHI

Ben ritrovati! Ecco una ricetta da leccarsi letteralmente i baffi! Preparatene in abbondanza perchè va a ruba… Ingredienti: 700-800 grammi di piuma di maiale iberico 4 patate novelle grandi 3 fette di pancetta stagionata 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato 4...
TAPA DI TATAKI DI PRESA IBERICA

TAPA DI TATAKI DI PRESA IBERICA

Oggi una ricetta creata dal gran chef, Mateus  Coelho.  Semplice e immaginativa. Ingredienti per 4 persone: Presa di Maiale Iberico 100×100 de bellota 250 g Latte 100 ml Olio di Semi di Girasole 250 ml Senape 1 cucchiaino Limoni 1 cucchiaino Aceto di Sherry 1...