CROCCHETTE SPAGNOLE (Croquetes de jamon)

CROCCHETTE SPAGNOLE (Croquetes de jamon)

Le crocchette spagnole (Croquetas de jamon) tipico piatto Spagnolo apprezzato in tutto il mondo. Un piatto molto cucinato e diffuso in spagna. Vengono preparate soprattutto a Natale e per le grandi celebrazioni presentati come un antipasto ma è possibile gustarle...
PEPERONI RIPIENI DI BACCALA

PEPERONI RIPIENI DI BACCALA

  Ricetta dei Peperoni Piquillo ripieni di baccalà ingredienti 12 peperoni piquillo interi in scatola 350 g di merluzzo desalato 2 cucchiai di farina 300 ml di latte intero 1 cipolla Olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 200 ml di brodo di...
PRESA IBERICA AL MARSALA

PRESA IBERICA AL MARSALA

ingredienti per 3 persone 600 gr di Presa  iberica 250 gr di Peperoni Piquillo 150 ml di Brodo di pollo o di manzo 100 ml di Marsala  Preparazione Lasciate a temperatura ambiente la carne per almeno un’ora per non rischiare che rimanga fredda dentro dato che la...
CHORIZO CON CAROTE E UVETTA

CHORIZO CON CAROTE E UVETTA

Ingredienti per 4 persone: 10 fettine di chorizo – 6 carote medie tagliate a listarelle – 4 cipollotti affettati – 2 cucchiai di olio EVO – 15 gr di burro – 1/2 cucchiaino di semi di cumino – 1/2 cucchiaino di cannella – 1/2...
PAELLA A LA VALENCIANA

PAELLA A LA VALENCIANA

Ingredienti per 4 persone: – Riso per paella 4 pugni – coniglio a bocconcini 200 gr – pollo a bocconcini 200 gr – fagiolini – piselli – fagioli bianchi di Spagna – ¼ bicchiere di olio EVO – ¼ bicchiere di vino rosso...