da Gonzalo | Lug 13, 2021 | acciughe cantabrico, Baccala, cultura spagnola, formaggi spagnoli, news, Pimenton, ricette
Una delle ricette base e più tradizionali della cucina catalana è l’escalivada. Un piatto semplice e delizioso a base di verdure arrostite in cui sono protagonisti melanzane, peperoni, cipolla e pomodoro la cui presenza nei menù dei ristoranti catalani è quasi...
da Gonzalo | Mar 26, 2021 | news
da Gonzalo | Gen 8, 2021 | news
Cari amici, oggi parleremo dei diversi tagli del maiale iberico e dei suoi diversi usi in cucina. Il maiale iberico 100 x 100 puro di ghianda è un animale capace di trasformare i grassi saturi in grassi insaturi ed è una carne priva di colesterolo. Questo fa sì che la...
da Gonzalo | Dic 9, 2020 | cultura spagnola, news
Buon giorno a tutti, qui piove da giorni, non so li’ da voi, sembra che non debba smettere mai e peggio che peggio siamo chiusi in casa, impossibili i viaggi, gli spostamenti… Quindi, cosa ne dite di una ventata di aria fresca, di svegliare...
da Gonzalo | Dic 4, 2020 | jamon, news
CARI AMICI, ECCO UN’OCCASIONE IMPERDIBILE DA COGLIERE AL VOLO! JAMON IBERICO DI GHIANDA (BELLOTA) CON OSSO 36 MESI – 8 KG CIRCA AL PREZZO SPECIALE DI EURO 350,00!! NON LASCIATEVI SFUGGIRE LA POSSIBILITÁ DI PROVARE QUESTO INIMITABILE PROSCIUTTO AD UN PREZZO DEL...
da Gonzalo | Dic 4, 2020 | news
Carissimi, eccoci giunti all’ultimo appuntamento sul progetto “razza pura”. Il bovino di cui vi parliamo oggi è la frisona galiziana in realtà originaria della Finlandia ma che vanta un’introduzione in Spagna sin dalla notte dei tempi. Premettiamo che il...
Paolo Ercoli (proprietario verificato) –
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Una scoperta che mi ha stregato, leggeri, dolcissimi e carnosi. Da provare assolutamente
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Molto gustoso
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Cotto stufato, molto morbido. Un pezzo poco conosciuto che merita una cottura lenta
Pierpaolo (proprietario verificato) –
Alla brace o in crosta di pane avvolto nella pancetta, si presenta come un piatto straordinario per ogni occasione speciale