Baccalà al forno ricetta

La ricetta del Baccalà al forno con patate e cipolle e’ una vera delizia per il palato, un piatto delicato e nutriente

Ingredienti

1,5 kg di filetti di baccala’
4 patate grandi
3 cipolle
200 ml di vino bianco
pepe nero macinato
timo
rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione del baccalà al forno con le patate

Preriscaldate il forno a 170 ° C. Nel frattempo lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola con acqua. Sbucciate le cipolle, tagliate anche queste a fettine sottili e aggiungetele alle patate nella ciotola. Regolate di sale, aggiungete il vino bianco e mescolate bene. Ricoprite con carta da forno una teglia, versatevi le patate e le cipolle e fate cuocere per 10 minuti. Togliete la teglia dal forno e girate le patate. Disponete i filetti di baccala’ sopra le patate, con la pelle rivolta verso il basso. Aggiungete un pizzico di pepe nero, sale e olio e rimettete il tutto nel forno. Portate la temperatura a 200 ° C e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Capirete quando sarà pronto nel momento in cui le patate e il baccala’ avranno un colore leggermente dorato. Togliete dal forno e disponete su un piatto da portata.

L’ideale è servire questo delizioso baccala’ al forno e il suo ricco contorno di patate e cipolle ben caldo.