Hola Amigos
oggi una fantastica ricetta formata da anchoas del cantabrico e boquerones (alici) del cantabrico.
Entrambe provengono dallo stesso animale, Engraulis encrasicolus, pero, mentre le acciughe del cantabrico vengono salate, pressate e pulite, le alici vengono pulite e cotte in aceto.
Il modo di prepararle è molto semplice.
Per prima cosa prepariamo los boquerones del cantabrico. Li serviamo nel piatto e aggiungiamo mezzo dente di aglio tagliato molto finemente in modo che copra ogni filetto di alici. In seguito tagliamo prezzemolo fresco altrettanto finemente e lo spolveriamo su. L’aglio serve per armonizzare il sapore dell’aceto e il prezzemolo per donare freschezza.
Quindi mettiamo sopra le acciughe del cantabrico alternandole alle alici.
Finiamo il piatto aggiungendo olio evo. Possiamo accompagnare con pomodori o i buonissimi pimientos del piquillo.
Una ricetta veloce, originale e saporitissima!
Hasta pronto!!!
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Raffaele (proprietario verificato) –
Ottimo
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Buon prodotto
Alessio P. (proprietario verificato) –
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