Jamón Jamón delizia spagnola è una giovane azienda di distribuzione in Italia di prodotti spagnoli impegnata nella ricerca costante e dinamica di prelibatezze che soddisfino i palati più esigenti.

Importiamo direttamente dai campi o dalle fattorie tutti i migliori prodotti iberici.

Dal famoso Pata Negra a los pimientos del padron, piccoli peperoni famosi per “Unos pican y otros no”, dal polipo di Lonja crudo o cotto,al baccalà dei paisi vaschi fino alle esclusive carni delle diverse razze autoctone di vacche spagnole.

Continuiamo poi con alimenti che non necessitano di presentazione né raccomandazione in quanto la loro fama li precede: le acciughe del cantabrico, in olio o sottosale, i peperoni del piquillo, i formaggi artigianali spagnoli…

Dal nostro allevamento situato nella zona di Denominazione di Origine Guijuelo – Salamanca importiamo la carne di suino, i prosciutti e gli insaccati D.O.C GUIJUELO ricavati dal maiale di razza iberica, discendente del cinghiale mediterraneo. Questo particolare maiale è selvatico e vive all’aria aperta. Abita la “dehesa”, campagna coltivata a querce dove si muove costantemente alla ricerca di cibo, consumando erbe spontanee e soprattutto ghiande “bellota”.

Grazie all’alimentazione ed al continuo esercizio, ha la capacità di accumulare e trasformare il grasso infiltrato nella carne in acido oleico, grasso insaturo come l’olio d’oliva (ecco perché in Spagna talvolta il maiale iberico viene nominato “l’ulivo con le zampe”).

Questa particolarità conferisce alla carne non solo un sapore straordinario ed unico, ma anche un alto valore proteico pari al 43% della massa e in più vitamine, ferro, acido folico, calcio e potassio.

Tutta la carne che importiamo deriva da animali allevati come in passato: all’aria aperta, liberi, con un’alimentazione assolutamente naturale e rispettando le tappe innate dello svezzamento. Ciò significa no stress, no ormoni, no allevamenti intensivi o antibiotici impossibilitando così il diffondersi di malattie e la pericolosità macrobiotica causa di ben noti danni alla salute umana.